Rulouri cu Scorțișoară Clasice
Preparat tradițional · European
Clasicele rulouri cu scorțișoară, pufoase și aromate, cu un strat generos de umplutură de scorțișoară și zahăr, glazurează cu o cremă fină de brânză.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Făină albă500g
- Lapte250ml
- Zahăr100g
- Drojdie proaspătă25g
- Ouă2
- Unt topit75g
- Sare1 linguriță
- Scorțișoară măcinată2 linguri
- Unt moale (pentru umplutură)100g
- Zahăr brun (pentru umplutură)150g
- Brânză cremă (pentru glazură)200g
- Zahăr pudră (pentru glazură)100g
- Lapte (pentru glazură)2 linguri
Pași
- 1
Activarea drojdiei: dizolvați drojdia în laptele călduț cu o linguriță de zahăr. Lăsați 10 minute.
- 2
Prepararea aluatului: amestecați făina, zahărul rămas și sarea. Adăugați ouăle bătute, untul topit și amestecul de drojdie. Frământați până obțineți un aluat elastic.
- 3
Dospirea aluatului: acoperiți aluatul și lăsați-l la dospit într-un loc cald timp de 1 oră, până își dublează volumul.
- 4
Prepararea umpluturii: amestecați untul moale cu zahărul brun și scorțișoara.
- 5
Formarea rulourilor: întindeți aluatul într-un dreptunghi. Ungeți cu umplutura de scorțișoară. Rulați strâns și tăiați în 12 bucăți.
- 6
A doua dospire: așezați rulourile într-o tavă unsă și lăsați-le la dospit încă 30 de minute.
- 7
Coacerea: coaceți la 180°C timp de 25-30 de minute, până devin aurii.
- 8
Prepararea glazurii: amestecați brânza cremă cu zahărul pudră și laptele până obțineți o compoziție fină.
- 9
Glazurarea: ungeți rulourile calde cu glazura de brânză cremă.
