Somon cu Spanac Clasic
Preparat tradițional · Românească
Un preparat clasic și elegant, somonul la cuptor sau la tigaie, servit cu spanac sotat și asezonat, adesea cu usturoi și puțină smântână sau unt.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- File de somon4 buc (aprox. 150g fiecare)
- Spanac proaspăt500g
- Usturoi3 căței
- Unt2 linguri
- Smântână lichidă (opțional)50ml
- Zeamă de lămâie1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Ulei de măsline1 lingură
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 190°C sau pregătiți o tigaie.
- 2
Condimentați fileurile de somon cu sare și piper.
- 3
Dacă folosiți tigaia, încingeți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Rumeniți somonul pe ambele părți, câte 3-4 minute pe fiecare parte, până devine auriu.
- 4
Dacă folosiți cuptorul, așezați somonul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 12-15 minute, sau până este gătit.
- 5
Între timp, curățați și tocați mărunt usturoiul.
- 6
Într-o altă tigaie, topiți restul de unt la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și căliți-l timp de 1 minut, până devine aromat, fără să se ardă.
- 7
Adăugați spanacul proaspăt în tigaie. Gătiți-l, amestecând constant, până se înmoaie și se reduce volumul (aproximativ 3-5 minute).
- 8
Dacă folosiți, adăugați smântâna lichidă și amestecați. Condimentați spanacul cu sare, piper și zeamă de lămâie.
- 9
Serviți fileul de somon peste patul de spanac sotat.
