Somon în crustă de ierburi clasic
Preparat tradițional · European
Un preparat clasic și elegant de somon, cu o crustă aromată din ierburi proaspete și pesmet, perfect copt pentru o textură fragedă și o crustă crocantă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- File de somon4 bucăți (aprox. 150g fiecare)
- Pătrunjel proaspăt50g
- Mărar proaspăt30g
- Cimbru proaspăt15g
- Usturoi2 căței
- Pesmet100g
- Ulei de măsline3 linguri
- Coajă rasă de lămâie1 linguriță
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt.
- 2
Tocați fin pătrunjelul, mărarul și cimbrul. Zdrobiți usturoiul.
- 3
Într-un bol, amestecați ierburile tocate, usturoiul zdrobit, pesmetul, coaja de lămâie, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper.
- 4
Asezonați fileurile de somon cu sare și piper.
- 5
Așezați fileurile de somon pe tava pregătită. Ungeți ușor partea de sus a somonului cu restul de ulei de măsline.
- 6
Presați amestecul de ierburi și pesmet peste fiecare file de somon, formând o crustă uniformă.
- 7
Coaceți timp de 12-15 minute, sau până când somonul este gătit și crusta este aurie și crocantă.
- 8
Serviți imediat, opțional cu o felie de lămâie.
