Pate de ficat de pui clasic
Preparat tradițional · Românească
Un pate fin și bogat, preparat tradițional din ficat de pui, ceapă călită, unt și condimente. Perfect pentru aperitive sau gustări.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ficat de pui500g
- Ceapă1 bucată mare
- Unt100g
- Ulei2 linguri
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
- Opțional: Vin alb sec50ml
- Opțional: Usturoi1-2 căței
- Opțional: Cimbru1 crenguță
Pași
- 1
Curăță și spală ficatul de pui. Taie-l în bucăți potrivite.
- 2
Curăță și toacă ceapa mărunt. Călește-o în ulei până devine sticloasă.
- 3
Adaugă ficatul de pui peste ceapă. Gătește-l la foc mediu până își schimbă culoarea, aproximativ 5-7 minute. Dacă folosești, adaugă usturoiul tocat și cimbrul.
- 4
Oprește focul. Adaugă vinul alb (dacă folosești) și lasă-l să se evapore.
- 5
Transferă amestecul într-un robot de bucătărie. Adaugă untul rece tăiat cubulețe, sare și piper. Procesează până obții o pastă fină și omogenă.
- 6
Gustă și ajustează condimentele. Dacă pateul este prea gros, poți adăuga puțină apă rece sau lapte.
- 7
Transferă pateul într-un recipient. Acoperă-l cu folie alimentară, presând ușor pe suprafață pentru a preveni formarea crustei. Lasă-l la frigider cel puțin 2 ore înainte de servire.
