Rulouri Vietnameze de Vară cu Tofu și Legume (Vegetariene)
80% autentic · Vietnameză
O variantă vegetariană delicioasă a rulourilor vietnameze, plină de texturi și arome. Tofu-ul crocant și o varietate de legume proaspete oferă o experiență satisfăcătoare.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Hârtie de orez (bánh tráng)12 foi
- Tofu ferm, presat și tăiat cuburi250g
- Ulei vegetal (pentru prăjit tofu)2 linguri
- Morcovi, tăiați julienne1 bucată
- Castraveți, tăiați julienne1 bucată
- Varză roșie, tocată fin50g
- Frunze de mentă proaspătă1 legătură
- Frunze de coriandru proaspăt1 legătură
- Sos hoisin (pentru servire)150ml
- Apă caldă (pentru înmuierea hârtiei de orez)1 vas
Pași
- 1
Tăiați tofu ferm în cuburi. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți cuburile de tofu până devin aurii și crocante pe toate părțile. Scurgeți pe hârtie absorbantă.
- 2
Tăiați morcovii și castraveții în bastoane subțiri (julienne). Tocati fin varza roșie.
- 3
Pregătiți un vas cu apă caldă. Înmuiați o foaie de hârtie de orez conform instrucțiunilor.
- 4
Așezați foaia de orez pe o suprafață plană. Puneți pe ea: câteva cuburi de tofu, morcov, castravete, varză roșie, frunze de mentă și coriandru.
- 5
Îndoiți părțile laterale spre interior, apoi rulați strâns de jos în sus.
- 6
Repetați procesul. Serviți rulourile cu sos hoisin.
