Tort "Trei Ciocolăți" cu Infuzie de Cafea
60% autentic · Modernă
O reinterpretare a tortului clasic, unde straturile de ciocolată sunt îmbogățite cu o notă subtilă de cafea, adăugând complexitate aromei.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Ouă5
- Zahăr180g
- Făină130g
- Cacao pudră40g
- Praf de copt1 linguriță
- Ciocolată albă180g
- Ciocolată cu lapte180g
- Ciocolată neagră180g
- Smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)540ml
- Cafea espresso tare, răcită100ml
- Gelatină1.5 plicuri
- Esență de vanilie1 linguriță
- Unt90g
- Lapte90ml
Pași
- 1
Pregătește blatul de cacao ca la rețeta clasică, dar poți înlocui 20ml lapte cu 20ml cafea.
- 2
Pentru stratul de ciocolată albă: topește ciocolata albă cu 90ml smântână și 30g unt. Adaugă 30ml cafea răcită și 1/3 din gelatină. Lasă să se răcească.
- 3
Bate 180ml smântână rece și încorporeaz-o ușor în crema de ciocolată albă. Toarnă peste blat și dă la rece.
- 4
Pentru stratul de ciocolată cu lapte: topește ciocolata cu lapte cu 90ml smântână și 30g unt. Adaugă 30ml cafea răcită și 1/3 din gelatină. Lasă să se răcească.
- 5
Bate 180ml smântână rece și încorporeaz-o ușor în crema de ciocolată cu lapte. Toarnă peste stratul alb și dă la rece.
- 6
Pentru stratul de ciocolată neagră: topește ciocolata neagră cu 90ml smântână și 30g unt. Adaugă restul de 40ml cafea răcită și restul de gelatină. Lasă să se răcească.
- 7
Bate restul de 180ml smântână rece și încorporeaz-o ușor în crema de ciocolată neagră. Toarnă peste stratul de lapte și dă tortul la frigider pentru cel puțin 4 ore.
- 8
Decorează cu boabe de cafea și pudră de cacao.
