Steak Salisbury Clasic
Preparat tradițional · Americană
O rețetă clasică de steak Salisbury, preparată din carne tocată de vită, aromată cu ceapă, usturoi și sos Worcestershire, servită într-un sos bogat pe bază de ciuperci și ceapă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Carne tocată de vită600g
- Ceapă1 bucată mare, tocată fin
- Usturoi2 căței, tocați
- Pesmet1/2 cană
- Ou1 bucată
- Lapte1/4 cană
- Sos Worcestershire2 linguri
- Ulei vegetal2 linguri
- Ciuperci200g, feliate
- Făină2 linguri
- Supă de vită2 căni
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Într-un bol mare, amestecați carnea tocată de vită, ceapa tocată fin, usturoiul, pesmetul, oul, laptele, sosul Worcestershire, sare și piper. Amestecați ușor până la combinare, dar nu amestecați excesiv.
- 2
Formați amestecul de carne în 4 chiftele ovale, specifice steak-ului Salisbury.
- 3
Încălziți 1 lingură de ulei vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Prăjiți chiftelele timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc frumos. Scoateți chiftelele din tigaie și puneți-le deoparte.
- 4
În aceeași tigaie, adăugați restul de 1 lingură de ulei. Adăugați ciupercile feliate și ceapa rămasă (dacă folosiți) și gătiți până se înmoaie și se rumenesc, aproximativ 5-7 minute.
- 5
Presărați făina peste ciuperci și ceapă și amestecați timp de 1 minut.
- 6
Turnați treptat supa de vită, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Aduceți sosul la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă încet timp de 5 minute, până se îngroașă.
- 7
Asezonați sosul cu sare și piper după gust. Puneți chiftelele înapoi în tigaie, acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, sau până când chiftelele sunt gătite complet.
- 8
Serviți steak-urile Salisbury fierbinți, acoperite cu sosul de ciuperci și ceapă.
