Piept de Rață cu Sos de Vișine și Scorțișoară (Regional)
60% autentic · Fuziune Româno-Europeană
O interpretare creativă, adăugând note calde de scorțișoară și un strop de coniac sosului de vișine, oferind o complexitate aromatică distinctă.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
Ingrediente
- Piept de rață4 bucăți
- Vișine (proaspete sau congelate, fără sâmburi)500 g
- Zahăr brun80 g
- Vin roșu demisec100 ml
- Coniac30 ml
- Baston de scorțișoară1 bucată
- Anason stelat (pentru garnitură)2-3 bucăți
- Unt20 g
- Saredupă gust
- Piper negru proaspăt măcinatdupă gust
Pași
- 1
Pregătiți și rumeniți pieptul de rață conform rețetei clasice, lăsându-l să se odihnească.
- 2
Pentru sos: într-o cratiță, combinați vișinele, zahărul brun, vinul roșu, coniacul și batonul de scorțișoară. Fierbeți la foc mediu, amestecând, până sosul se reduce și se îngroașă (aproximativ 25-30 minute).
- 3
Îndepărtați batonul de scorțișoară. Adăugați untul rece și amestecați până se încorporează. Gustați și ajustați condimentarea.
- 4
Felieți pieptul de rață și serviți-l cu sosul aromat. Decorați cu anason stelat.
