10 mintimp
Ușordificultate
4Porții
—Evaluare
Valori nutriționale
550 kcalCalorii
19 gProteine
88 gCarbohidrați
14 gGrăsimi
Per porție · Valori aproximative estimate de AI
Cacio e Pepe Rapid
85% autentic · Italiană
O variantă simplificată pentru zilele aglomerate, păstrând esența gustului, dar cu o tehnică ușor adaptată.
Ingrediente
Porții4
- Spaghetti400g
- Brânză Pecorino Romano rasă fin180g
- Piper negru proaspăt măcinat1.5 lingurițe
- Saredupă gust
- Apă de la fierberea pasteloraproximativ 1.5 căni
Pași
- 1
Fierbeți pastele în apă cu sare până sunt al dente. Păstrați o cană și jumătate din apa de la fierbere.
- 2
Într-o tigaie mare, la foc mic, puneți brânza rasă și piperul. Adăugați treptat apă fierbinte de la paste, amestecând continuu pentru a forma un sos cremos.
- 3
Scurgeți pastele și adăugați-le direct în tigaia cu sos. Amestecați rapid pentru a emulsiona sosul și a acoperi pastele.
- 4
Dacă sosul este prea gros, mai adăugați puțină apă de la paste. Serviți imediat.
Evaluează această rețetă
Alege de la 1 la 5 stele. Fiecare rețetă poate fi evaluată o singură dată.
Nu există încă evaluări.
