Еврейская кухня

Адаптированный вариант блюда, где рыбный фарш (часто из щуки и/или судака) с луком, морковью и специями формируется в котлеты или шарики и варится в бульоне. Подается холодным.

Филе щуки · Филе судака (или трески) · Лук репчатый · Морковь

Традиционный форшмак из сельди, яблок, лука и яиц, запеченный до золотистой корочки. Подается как холодная закуска.

Сельдь соленая · Яблоки зеленые (Антоновка или Гренни Смит) · Лук репчатый · Яйца куриные