Холодные закуски

Адаптированный вариант блюда, где рыбный фарш (часто из щуки и/или судака) с луком, морковью и специями формируется в котлеты или шарики и варится в бульоне. Подается холодным.

Филе щуки · Филе судака (или трески) · Лук репчатый · Морковь

Легкая версия зельца с использованием куриного мяса и добавлением моркови и зелени для цвета и аромата. Отличный вариант для тех, кто предпочитает менее жирные мясные блюда.

Куриное филе (грудка) · Куриные окорочка (без кости) · Морковь · Желатин быстрорастворимый

Традиционный домашний зельц, приготовленный из свиных ножек, ушей и языка, с добавлением специй и чеснока. Отличается плотной текстурой и насыщенным мясным вкусом.

Свиные ножки · Свиные уши · Свиной язык · Лук репчатый

Вариация сальтисона с добавлением отварных овощей (морковь, горошек) для придания цвета и дополнительного вкуса. Готовится с использованием свиных ножек для лучшего желирования.

Свиные ножки · Свиная рулька · Морковь · Зеленый горошек (консервированный или замороженный)

Традиционный домашний сальтисон, приготовленный из свиной головы и субпродуктов, с добавлением специй и чеснока. Отличается плотной текстурой и насыщенным мясным вкусом.

Свиная голова · Свиное ухо · Свиное сердце · Свиная печень

Региональный вариант холодца, где в готовый бульон добавляется тертый хрен и горчица для пикантности. Часто готовится из свинины и говядины.

Свиные ножки · Говяжья рулька · Лук репчатый · Морковь

Более легкий и быстрый вариант холодца, приготовленный преимущественно из куриных частей с добавлением желатина для гарантии застывания. Идеально подходит для тех, кто ценит время.

Куриные ножки · Куриные крылья · Желатин · Лук репчатый

Традиционный русский холодец, приготовленный из свиных ножек, ушей и говяжьей рульки для насыщенного бульона и желирования. Подается холодным.

Свиные ножки · Свиные уши · Говяжья рулька · Лук репчатый

Традиционное грузинское блюдо из курицы в густом ореховом соусе. Подается холодным.

Курица · Грецкие орехи · Лук репчатый · Чеснок