Классические запечённые мидии с сырным соусом
Традиционное блюдо · Европейская
Традиционный рецепт запечённых мидий под нежным сырным соусом, приготовленный с использованием сливок, чеснока и пармезана. Идеально подходит как закуска или основное блюдо.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мидии в раковинах1 кг
- Сливочное масло50 г
- Чеснок3 зубчика
- Сливки 20%200 мл
- Сыр Пармезан (тёртый)100 г
- Петрушка свежаянебольшой пучок
- Сольпо вкусу
- Чёрный перец свежемолотыйпо вкусу
Приготовление
- 1
Промойте и очистите мидии. Удалите 'бородки'.
- 2
Разогрейте духовку до 200°C.
- 3
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте 1 минуту до появления аромата.
- 4
Влейте сливки, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 2-3 минуты, пока соус слегка не загустеет.
- 5
Снимите с огня, добавьте тёртый пармезан, соль и перец. Перемешайте до однородности.
- 6
Выложите мидии в форму для запекания. Равномерно полейте сырным соусом.
- 7
Запекайте в разогретой духовке 10-12 минут, пока мидии не раскроются, а соус не станет золотистым.
- 8
Перед подачей посыпьте свежей рубленой петрушкой.
