Классический Баурсак
Традиционное блюдо · Казахская
Традиционные казахские жареные пончики, приготовленные из дрожжевого теста. Они имеют золотистую корочку и пышную, воздушную текстуру внутри. Идеально подходят к чаю.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Молоко250 мл
- Дрожжи сухие7 г
- Сахар1 ст. л.
- Соль1 ч. л.
- Яйцо куриное1 шт.
- Растительное масло для жаркипо необходимости
Приготовление
- 1
В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить на 10-15 минут до появления пенной шапочки.
- 2
В большой миске смешать муку и соль. Добавить подошедшую дрожжевую смесь и яйцо. Замесить мягкое, эластичное тесто.
- 3
Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час для подъема.
- 4
Подошедшее тесто обмять и раскатать в пласт толщиной около 1 см.
- 5
Нарезать тесто на ромбики или квадраты.
- 6
В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло.
- 7
Обжарить баурсаки порциями до золотисто-коричневого цвета со всех сторон.
- 8
Готовые баурсаки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
