Феттучини Альфредо с Курицей
60% аутентичности · Итало-американская
Популярная вариация феттучини Альфредо, где к классическому сливочному соусу добавляется обжаренная куриная грудка для более сытного блюда.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Феттучини400 г
- Куриная грудка2 шт. (около 400 г)
- Сливочное масло100 г
- Сливки (жирные)200 мл
- Сыр Пармезан (тертый)120 г
- Оливковое масло2 ст.л.
- Сольпо вкусу
- Черный перец (свежемолотый)по вкусу
- Петрушка (свежая, для украшения)по вкусу
Приготовление
- 1
Нарежьте куриную грудку на полоски или кубики. Приправьте солью и перцем.
- 2
В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте курицу до золотистой корочки и готовности. Отложите в сторону.
- 3
Отварите феттучини в подсоленной воде до состояния аль денте. Сохраните около 1 стакана воды от варки.
- 4
В той же сковороде (или в отдельной) растопите сливочное масло на среднем огне.
- 5
Влейте сливки, доведите до легкого кипения, затем уменьшите огонь.
- 6
Добавьте тертый пармезан, помешивая до полного растворения и получения однородного соуса.
- 7
Добавьте отваренные феттучини и обжаренную курицу в соус. Перемешайте.
- 8
При необходимости добавьте немного воды от варки пасты для достижения нужной консистенции соуса. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- 9
Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.
