Нутовые котлеты с овощами и специями
80% аутентичности · Средиземноморская
Ароматные нутовые котлеты с добавлением мелко нарезанных овощей и ярких специй, придающих им особый вкус и текстуру.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Нут (сушеный)200 г
- Перец болгарский (красный)1/2 шт.
- Цукини (кабачок)1/2 шт.
- Лук репчатый1/2 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Петрушка свежая3 ст.л. (нарезанная)
- Мята свежая1 ст.л. (нарезанная)
- Орегано сушеный1 ч.л.
- Сольпо вкусу
- Черный перец молотыйпо вкусу
- Мука нутовая3 ст.л.
- Оливковое масло для жаркидля жарки
Приготовление
- 1
Замочите нут на ночь, затем отварите до готовности или используйте консервированный.
- 2
Мелко нарежьте болгарский перец, цукини, лук и чеснок. Обжарьте овощи на небольшом количестве оливкового масла до мягкости.
- 3
Измельчите отваренный нут в кухонном комбайне до состояния пюре.
- 4
Смешайте нутовое пюре с обжаренными овощами, нарезанной петрушкой и мятой.
- 5
Добавьте орегано, соль и перец. Перемешайте.
- 6
Добавьте нутовую муку, чтобы масса стала пластичной. Сформируйте котлеты.
- 7
Разогрейте оливковое масло на сковороде. Обжаривайте котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.
