Классические оладьи на кефире
Традиционное блюдо · Русская
Пышные и нежные оладьи, приготовленные на кефире по традиционному рецепту. Идеальны для завтрака или полдника.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Кефир500 мл
- Яйцо куриное1 шт.
- Сахар2 ст. л.
- Соль0.5 ч. л.
- Сода пищевая0.5 ч. л.
- Мука пшеничная250-300 г
- Растительное масло для жаркипо вкусу
Приготовление
- 1
В миске смешать кефир, яйцо, сахар и соль. Хорошо перемешать венчиком.
- 2
Добавить соду и перемешать. Оставить на 5-10 минут, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.
- 3
Постепенно всыпать просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы получилось густое тесто, как сметана. Не перебейте тесто, иначе оладьи будут жесткими.
- 4
Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- 5
Выкладывать тесто ложкой на разогретую сковороду, формируя оладьи.
- 6
Жарить с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
- 7
Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- 8
Подавать горячими со сметаной, вареньем или сгущенным молоком.
