Кекс «Столичный» (Быстрый вариант)
70% аутентичности · Русская
Упрощенная версия классического кекса, которая готовится быстрее за счет использования готовых цукатов и меньшего количества яиц. Отличный вариант для домашнего чаепития.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная250 г
- Сливочное масло150 г
- Сахар120 г
- Яйцо куриное2 шт.
- Сметана50 г
- Цукаты80 г
- Изюм40 г
- Ванилин1/2 ч.л.
- Сольщепотка
- Сода пищевая1/2 ч.л.
Приготовление
- 1
Подготовьте цукаты и изюм: промойте, обсушите. Обваляйте в 1 ст.л. муки.
- 2
Размягченное масло взбейте с сахаром и ванилином до однородности.
- 3
Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.
- 4
Добавьте сметану и перемешайте.
- 5
Смешайте муку, соду и соль. Постепенно введите сухие ингредиенты в тесто, перемешивая до однородности.
- 6
Вмешайте цукаты и изюм.
- 7
Выложите тесто в смазанную и присыпанную мукой форму.
- 8
Выпекайте при 170°C около 45-55 минут. Проверьте готовность шпажкой.
- 9
Остудите кекс в форме, затем на решетке.
- 10
По желанию, украсьте глазурью или сахарной пудрой.
