60 минвремя
Среднесложность
4Порции
—Рейтинг
Гречка с грибами и сметаной по-купечески
85% аутентичности · Русская
Более насыщенный вариант гречки с грибами, где используется сметана для придания сливочного вкуса и нежности. Часто готовится в горшочках.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Гречневая крупа1.5 стакана
- Грибы (лесные или шампиньоны)300 г
- Лук репчатый1 шт.
- Сметана (20%)150 г
- Сливочное масло30 г
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Вода3 стакана
Приготовление
- 1
Гречневую крупу промыть.
- 2
Грибы нарезать, лук мелко нарезать.
- 3
На сковороде растопить сливочное масло, обжарить лук до мягкости.
- 4
Добавить грибы и жарить до золотистого цвета.
- 5
В горшочки или жаропрочную посуду выложить гречку, затем грибы с луком.
- 6
Залить водой, посолить, поперчить.
- 7
Сверху выложить сметану, перемешать или оставить слоем.
- 8
Накрыть крышкой или фольгой и запекать в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут.
- 9
Перед подачей дать настояться 5-10 минут.
