Кекс «Столичный» с лимонной цедрой
75% аутентичности · Русская
Ароматный вариант кекса «Столичный» с добавлением свежей лимонной цедры, которая придает выпечке легкую цитрусовую нотку и свежесть.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная280 г
- Сливочное масло180 г
- Сахар140 г
- Яйца куриные3 шт.
- Молоко40 мл
- Цукаты90 г
- Изюм40 г
- Цедра лимона1 шт.
- Ванильный экстракт1 ч.л.
- Сольщепотка
- Разрыхлитель теста1 ч.л.
Приготовление
- 1
Подготовьте цукаты и изюм: промойте, обсушите. Обваляйте в 1 ст.л. муки.
- 2
Снимите цедру с лимона с помощью мелкой терки.
- 3
Размягченное масло взбейте с сахаром до пышности.
- 4
Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого.
- 5
Влейте ванильный экстракт и молоко, перемешайте.
- 6
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно введите сухие ингредиенты в тесто, перемешивая до однородности.
- 7
Добавьте лимонную цедру, цукаты и изюм. Аккуратно вмешайте.
- 8
Выложите тесто в подготовленную форму.
- 9
Выпекайте при 180°C около 50-60 минут. Проверьте готовность шпажкой.
- 10
Остудите кекс в форме, затем на решетке.
- 11
Можно покрыть лимонной глазурью.
