Чизкейк «Нью-Йорк» с карамелью и орехами
75% аутентичности · Американская
Классический чизкейк «Нью-Йорк» с добавлением домашней соленой карамели и поджаренных орехов пекан для более насыщенного вкуса и текстуры.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Сливочный сыр (крем-чиз)900 г
- Сахар200 г
- Яйца куриные4 шт.
- Сметана 20%200 мл
- Ванильный экстракт1 ч.л.
- Печенье песочное250 г
- Сливочное масло100 г
- Сахар для карамели150 г
- Сливки 33%100 мл
- Соль1/2 ч.л.
- Орехи пекан100 г
Приготовление
- 1
Приготовьте основу из печенья и масла, как в классическом рецепте. Выпеките и остудите.
- 2
Приготовьте начинку для чизкейка, как в классическом рецепте. Вылейте на основу.
- 3
Выпекайте при 160°C около 60-75 минут. Остудите.
- 4
Приготовьте соленую карамель: растопите сахар до янтарного цвета, аккуратно влейте горячие сливки, добавьте соль и масло (если используете). Перемешайте до однородности. Остудите.
- 5
Поджарьте орехи пекан на сухой сковороде.
- 6
Полейте остывший чизкейк карамелью и посыпьте орехами.
- 7
Охладите перед подачей.
