Шоколадное Безе с Какао
75% аутентичности · Авторская
Вариация классического безе с добавлением какао-порошка для насыщенного шоколадного вкуса и цвета.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Яичные белки4 шт.
- Сахарная пудра200 г
- Какао-порошок (несладкий)30 г
- Лимонный сок1 ч.л.
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 100°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
- 2
Просейте сахарную пудру вместе с какао-порошком.
- 3
Взбейте яичные белки с солью и лимонным соком до мягких пиков.
- 4
Постепенно добавляйте смесь сахарной пудры и какао, продолжая взбивать до плотной, блестящей массы.
- 5
Аккуратно вмешайте какао-сахарную смесь лопаткой, стараясь не осадить белки.
- 6
Выложите безе на противень с помощью кондитерского мешка или ложки.
- 7
Выпекайте 75-90 минут. Остудите в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
- 8
Полностью остывшее шоколадное безе снимите с пергамента.
