Классический Салат «Цезарь» с курицей
Традиционное блюдо · Итальянская
Традиционный салат «Цезарь» с хрустящими листьями салата Романо, нежной куриной грудкой, домашними гренками, тертым пармезаном и классической заправкой на основе яиц и анчоусов.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Куриная грудка2 шт.
- Салат Романо1 большой кочан
- Белый хлеб (для гренок)3 ломтика
- Яйцо куриное1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое масло100 мл
- Лимонный сок2 ст.л.
- Вустерширский соус1 ч.л.
- Анчоусы (филе)2 шт.
- Пармезан (тертый)50 г
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Приготовление
- 1
Куриную грудку посолить, поперчить и обжарить на сковороде до готовности. Остудить и нарезать ломтиками.
- 2
Хлеб нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и запечь в духовке до золотистого цвета (гренки).
- 3
Для заправки: смешать желток сырого яйца, измельченный чеснок, анчоусы, лимонный сок, вустерширский соус, оливковое масло, соль и перец. Взбить до однородности.
- 4
Листья салата Романо порвать руками, выложить на тарелку.
- 5
Сверху выложить кусочки курицы и гренки.
- 6
Полить салат заправкой и посыпать тертым пармезаном.
