Классический Пляцок с Маком
Традиционное блюдо · Украинская
Традиционный украинский пляцок с обильной маковой начинкой и нежным песочным тестом. Идеально подходит для праздничного стола.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Масло сливочное250 г
- Яйца куриные2 шт
- Сахар150 г
- Мак пищевой300 г
- Молоко200 мл
- Мед2 ст.л.
- Разрыхлитель теста1 ч.л.
- Ванильный сахар1 ч.л.
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте муку, разрыхлитель, щепотку соли. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и разотрите в крошку. Добавьте яйца и сахар, быстро замесите тесто. Разделите на 3 части, заверните в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- 2
Приготовьте маковую начинку: мак залейте кипятком, оставьте на 15 минут, затем воду слейте. Пропустите мак через мясорубку или измельчите блендером. В сотейнике смешайте измельченный мак, молоко, сахар, мед и ванильный сахар. Варите на медленном огне, помешивая, до загустения (около 10-15 минут). Остудите.
- 3
Разогрейте духовку до 180°C. Противень застелите пергаментной бумагой.
- 4
Раскатайте одну часть теста в тонкий пласт и выложите на противень. Распределите половину маковой начинки. Раскатайте вторую часть теста, накройте начинку. Сверху выложите оставшуюся маковую начинку. Раскатайте третью часть теста и накройте ею пляцок.
- 5
Выпекайте пляцок в разогретой духовке 35-45 минут до золотистого цвета. Остудите полностью перед нарезкой. По желанию, посыпьте сахарной пудрой.
