60 минвремя
Легкосложность
4Порции
—Рейтинг
Упрощенный даргинский хинкал
70% аутентичности · Дагестанская (адаптированная)
Ускоренный вариант даргинского хинкала. Тесто готовится быстрее, а мясо может быть заменено на более доступные варианты или приготовлено отдельно.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Куриное филе или бедра500 г
- Мука пшеничная400 г
- Йогурт натуральный или кефир150 мл
- Яйцо куриное1 шт.
- Разрыхлитель теста1 ч.л.
- Чеснок3-4 зубчика
- Натуральный йогурт или сметана150 г
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Водадля бульона и теста
- Зелень (укроп)для подачи
Приготовление
- 1
Курицу отварить в подсоленной воде до готовности. Бульон сохранить.
- 2
Приготовить тесто: смешать муку, яйцо, йогурт/кефир, разрыхлитель, соль. Замесить мягкое тесто.
- 3
Тесто раскатать, нарезать на ромбы.
- 4
В кипящем бульоне отварить хинкал до готовности (около 7-10 минут).
- 5
Приготовить соус: чеснок измельчить, смешать с йогуртом/сметаной, солью и перцем.
- 6
Подавать хинкал с кусочками курицы, полив соусом и подав бульон отдельно.
