150 минвремя
Сложносложность
8Порции
—Рейтинг
Торт «Дамские пальчики» с ягодным конфитюром
80% аутентичности · Авторская
Классический торт «Дамские пальчики» с добавлением прослойки из домашнего ягодного конфитюра для свежести и кислинки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная250 г
- Масло сливочное100 г
- Яйца куриные4 шт.
- Вода250 мл
- Сахар250 г (для крема и конфитюра)
- Молоко500 мл
- Яичные желтки4 шт.
- Крахмал кукурузный40 г
- Ягоды (например, малина или клубника)300 г
- Лимонный сок1 ст.л.
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Приготовьте заварное тесто и выпеките пирожные, как в классическом рецепте.
- 2
Приготовьте заварной крем: смешайте желтки с 40 г сахара и крахмалом. Влейте горячее молоко, помешивая. Варите до загустения. Остудите.
- 3
Приготовьте ягодный конфитюр: смешайте ягоды с оставшимся сахаром и лимонным соком. Варите до загустения.
- 4
Соберите торт: выложите слой пирожных, смажьте кремом, затем слой конфитюра. Повторите слои.
- 5
Украсьте по желанию и дайте торту пропитаться в холодильнике минимум 4 часа.
