Торт «Москва» с ягодным конфи
85% аутентичности · Русская
Креативная вариация торта «Москва» с добавлением слоя ягодного конфи между бисквитными коржами для дополнительной кислинки и яркости вкуса.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Яйца куриные5 шт.
- Сахар180 г
- Мука пшеничная130 г
- Сливочное масло200 г
- Сгущенное молоко120 г
- Ванильный сахар10 г
- Ягоды (клубника, малина, черника)300 г
- Желирующий агент (пектин или желатин)10 г
- Лимонный сок1 ст.л.
- Шоколад темный30 г
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Испеките бисквитные коржи по классическому рецепту, остудите и разрежьте на 3 части.
- 2
Приготовьте ягодное конфи: смешайте ягоды с сахаром и лимонным соком, добавьте желирующий агент и уварите до загустения. Остудите.
- 3
Приготовьте крем: взбейте размягченное сливочное масло с ванильным сахаром, затем постепенно добавьте сгущенное молоко.
- 4
Соберите торт: прослоите коржи кремом и ягодным конфи.
- 5
Покройте торт кремом, украсьте свежими ягодами и шоколадной глазурью или тертым шоколадом.
- 6
Охладите торт в холодильнике минимум 3 часа.
