Упрощенный Торт «Опера»
70% аутентичности · Французская (адаптированная)
Ускоренная версия классического торта «Опера» с использованием готовых бисквитов и более простых кремов, сохраняющая основные вкусовые ноты кофе и шоколада.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Готовый бисквит (например, «Дамские пальчики» или тонкий рулет)2 упаковки
- Темный шоколад150 г
- Сливки (33-35%)150 мл
- Растворимый кофе2 ст.л.
- Сахар100 г
- Сливочное масло150 г
- Кофейный ликер (опционально)20 мл
- Вода50 мл
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
Приготовьте кофейный сироп: растворите кофе и сахар в горячей воде, добавьте ликер (если используете). Остудите.
- 2
Приготовьте ганаш: растопите шоколад со сливками. Остудите.
- 3
Приготовьте масляный крем: взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Добавьте растворенный в небольшом количестве воды кофе.
- 4
Соберите торт: нарежьте готовый бисквит на полоски или коржи. Пропитайте бисквит сиропом. Выложите слоями: бисквит, ганаш, бисквит, масляный крем. Покройте верх торта оставшимся ганашем или шоколадной глазурью.
- 5
Охладите торт в холодильнике минимум 1 час.
