Классический Бисквитный Рулет

Ингредиенты

• Яйца куриные4 шт.
• Сахар150 г
• Мука пшеничная120 г
• Ванильный сахар1 ч.л.
• Сливочное масло100 г
• Сгущенное молоко100 г
• Сахарная пудра для посыпкипо вкусу
• Сольщепотка

Приготовление

1. 1

   Отделить белки от желтков. Взбить белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.

2. 2

   Постепенно добавить половину сахара к белкам, продолжая взбивать до блестящей массы.

3. 3

   Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.

4. 4

   Аккуратно ввести взбитые желтки в белки, перемешивая лопаткой снизу вверх.

5. 5

   Просеять муку и постепенно ввести ее в яичную массу, аккуратно перемешивая до однородности.

6. 6

   Выложить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, равномерно распределить.

7. 7

   Выпекать в разогретой до 180°C духовке 10-15 минут до золотистого цвета.

8. 8

   Горячий бисквит аккуратно перевернуть на чистое полотенце, снять пергамент.

9. 9

   Свернуть бисквит вместе с полотенцем в рулет и дать остыть.

10. 10

    Для крема взбить размягченное сливочное масло со сгущенным молоком до пышности.

11. 11

    Развернуть остывший бисквит, смазать кремом, не доходя до краев 1-2 см.

12. 12

    Аккуратно свернуть рулет снова, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1-2 часа.

13. 13

    Перед подачей посыпать сахарной пудрой.