Классический Маковый Рулет
Традиционное блюдо · Русская
Традиционный маковый рулет из дрожжевого теста с обильной начинкой из мака и меда. Идеален к чаю.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта500 г
- Молоко250 мл
- Дрожжи сухие7 г
- Сахар100 г
- Яйцо куриное1 шт.
- Масло сливочное70 г
- Соль1 ч.л.
- Мак пищевой250 г
- Мед100 г
- Ванильный сахар10 г
- Вода50 мл
Приготовление
- 1
Приготовьте опару: смешайте теплое молоко, дрожжи и 1 ст.л. сахара. Оставьте на 15 минут.
- 2
В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Добавьте опару, яйцо, растопленное сливочное масло. Замесите мягкое тесто.
- 3
Вымешивайте тесто 10-15 минут до эластичности. Поместите в смазанную маслом миску, накройте и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа для подъема.
- 4
Мак залейте кипятком, дайте настояться 30 минут, затем слейте воду и пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
- 5
Смешайте измельченный мак с медом и ванильным сахаром. При необходимости добавьте немного воды для нужной консистенции.
- 6
Подошедшее тесто обомните, раскатайте в прямоугольник толщиной около 0.5 см.
- 7
Равномерно распределите маковую начинку по тесту, оставляя края свободными.
- 8
Аккуратно сверните тесто в плотный рулет, начиная с длинной стороны.
- 9
Выложите рулет швом вниз на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте и оставьте на расстойку на 30 минут.
- 10
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте рулет 30-40 минут до золотисто-коричневого цвета.
- 11
Остудите рулет перед нарезкой. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.
