Классический Банановый Пудинг
Традиционное блюдо · Американская
Традиционный банановый пудинг, приготовленный из заварного крема, свежих бананов и печенья, запеченный до золотистой корочки.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Молоко1 л
- Сахар200 г
- Кукурузный крахмал60 г
- Яичные желтки4 шт.
- Сливочное масло30 г
- Ванильный экстракт1 ч.л.
- Бананы4 шт.
- Печенье "Мария" или "Вафли"200 г
- Сольщепотка
Приготовление
- 1
В кастрюле смешать молоко, сахар и кукурузный крахмал. Поставить на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.
- 2
В отдельной миске взбить яичные желтки. Постепенно добавить около 1 стакана горячей молочной смеси к желткам, постоянно помешивая, чтобы темперировать их.
- 3
Вернуть смесь с желтками в кастрюлю с оставшимся молоком. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (около 5-7 минут).
- 4
Снять с огня, добавить сливочное масло и ванильный экстракт. Перемешать до однородности.
- 5
На дно формы для запекания выложить слой печенья, затем слой нарезанных бананов. Повторять слои, пока не закончатся ингредиенты, закончив слоем печенья.
- 6
Вылить заварной крем поверх слоев. Дать остыть до комнатной температуры, затем накрыть пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.
- 7
Перед подачей можно украсить взбитыми сливками или меренгой и запечь до золотистой корочки, если используется меренга.
