75 минвремя
Сложносложность
12Порции
—Рейтинг
Буше "Цитрусовый Восторг" с Лимонным Курдом
70% аутентичности · Авторская
Креативная вариация печенья "Буше" с яркой цитрусовой ноткой в тесте и начинкой из нежного лимонного курда. Изысканное угощение для особого случая.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Сливочное масло200 г
- Сахарная пудра100 г
- Яичный белок2 шт.
- Мука пшеничная300 г
- Цедра апельсина1 ч.л.
- Цедра лимона1 ч.л.
- Ванильный экстракт1 ч.л.
- Для лимонного курда: Лимонный сок100 мл
- Для лимонного курда: Сахар100 г
- Для лимонного курда: Яичные желтки3 шт.
- Для лимонного курда: Сливочное масло50 г
Приготовление
- 1
Приготовить лимонный курд: смешать лимонный сок, сахар, желтки и масло в сотейнике. Варить на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Остудить.
- 2
Для теста: взбить масло с сахарной пудрой.
- 3
Добавить белки, цедру апельсина и лимона, ванильный экстракт, взбить.
- 4
Ввести просеянную муку, замесить тесто.
- 5
Сформировать печенье, выложить на противень.
- 6
Выпекать при 180°C 10-12 минут.
- 7
Полностью остудить печенье.
- 8
Соединить половинки печенья, прослоив лимонным курдом.
