Быстрый эскалоп из свинины с грибами
70% аутентичности · Домашняя
Упрощенная версия эскалопа, где тонко нарезанная свинина быстро обжаривается и подается с обжаренными грибами. Идеально для ужина в будний день.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Свиная вырезка500 г
- Шампиньоны200 г
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок1-2 зубчика
- Растительное масло40 мл
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Петрушка свежаядля украшения
Приготовление
- 1
Свинину нарезать тонкими полосками поперек волокон.
- 2
Лук нарезать полукольцами, грибы - пластинками.
- 3
Разогреть половину масла на сковороде, обжарить свинину до золотистого цвета, посолить, поперчить. Выложить на тарелку.
- 4
Добавить оставшееся масло на сковороду, обжарить лук до мягкости.
- 5
Добавить грибы к луку, жарить до испарения влаги и золотистого цвета грибов.
- 6
Добавить измельченный чеснок, готовить еще 1 минуту.
- 7
Вернуть свинину на сковороду к грибам, перемешать и прогреть все вместе 1-2 минуты.
- 8
Подавать, посыпав свежей петрушкой.
