Судак, запеченный в сметанно-грибном соусе
80% аутентичности · Русская
Нежный судак под сливочным соусом из сметаны и шампиньонов, запеченный до золотистой корочки. Изысканное блюдо с насыщенным вкусом.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
Ингредиенты
- Филе судака800 г
- Шампиньоны300 г
- Сметана (20%)200 г
- Лук репчатый1 шт.
- Сливочное масло30 г
- Мука пшеничная1 ст. л.
- Сольпо вкусу
- Черный молотый перецпо вкусу
- Свежая зелень (укроп/петрушка)для подачи
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 180°C.
- 2
Лук мелко нарежьте, грибы нарежьте пластинками.
- 3
На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности.
- 4
Добавьте грибы к луку и жарьте до испарения жидкости и легкого золотистого цвета.
- 5
Посыпьте овощи мукой, перемешайте и готовьте 1 минуту.
- 6
Добавьте сметану, соль, перец. Перемешайте и прогрейте соус, не доводя до кипения.
- 7
Филе судака нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите.
- 8
Выложите рыбу в форму для запекания, залейте сметанно-грибным соусом.
- 9
Запекайте 25-30 минут до готовности рыбы.
- 10
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
