Шкмерули с индейкой и грибами
60% аутентичности · Грузинская (адаптированная)
Необычная вариация Шкмерули, где вместо цыплёнка используется индейка, а в соус добавляются шампиньоны для дополнительной текстуры и аромата.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Средняя оценка: 5/5 · Голосов: 1
Ингредиенты
- Филе индейки1 кг
- Шампиньоны300 г
- Чеснок6-7 зубчиков
- Сливки (20%)350 мл
- Сливочное масло40 г
- Сольпо вкусу
- Чёрный молотый перецпо вкусу
- Вода50 мл
- Укроп свежий1 пучок
Приготовление
- 1
Филе индейки нарежьте кубиками примерно 3х3 см. Посолите и поперчите.
- 2
Шампиньоны нарежьте пластинками. Чеснок мелко порубите.
- 3
На сковороде разогрейте сливочное масло. Обжарьте индейку до лёгкой золотистой корочки. Выложите индейку из сковороды.
- 4
В ту же сковороду добавьте шампиньоны. Обжаривайте до золотистого цвета и испарения влаги.
- 5
Добавьте к грибам чеснок, обжаривайте 30 секунд.
- 6
Влейте сливки и воду. Доведите до кипения, помешивая.
- 7
Верните индейку в сковороду. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 20-25 минут до готовности индейки и загустения соуса.
- 8
Перед подачей посыпьте свежим рубленым укропом.
