Приблизительная оценка ИИ
Лукумадес (Классические)
Традиционное блюдо · Греческая
Традиционные греческие пончики, обжаренные до золотистой корочки и пропитанные медовым сиропом. Подаются теплыми, часто с корицей.
Ингредиенты
- Мука пшеничная500 г
- Дрожжи сухие7 г
- Сахар1 ст. л.
- Соль1/2 ч. л.
- Теплая вода300 мл
- Растительное масло для жаркипо необходимости
- Мед200 мл
- Корица молотая1 ч. л.
- Цедра лимона1 ч. л. (по желанию)
Приготовление
- 1
В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 10-15 минут до появления пенной шапки.
- 2
В большой миске смешать муку и соль. Влить дрожжевую смесь, замесить мягкое, липкое тесто.
- 3
Накрыть миску пленкой и оставить тесто подниматься в теплом месте на 1 час.
- 4
Пока тесто подходит, приготовить сироп: смешать мед, 100 мл воды и цедру лимона (если используете). Довести до кипения, варить 5 минут. Остудить.
- 5
В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло до 170-180°C.
- 6
С помощью двух ложек, смоченных в воде, формировать небольшие шарики из теста и аккуратно опускать их в горячее масло. Жарить партиями до золотисто-коричневого цвета со всех сторон (около 2-3 минут на партию).
- 7
Готовые лукумадес вынимать шумовкой и сразу же опускать в остывший медовый сироп на несколько минут.
- 8
Вынуть лукумадес из сиропа, выложить на тарелку и посыпать молотой корицей.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
