Приблизительная оценка ИИ
Спагетти Карбонара (адаптированная)
70% аутентичности · Итальянская (адаптированная)
Классическая Карбонара, адаптированная под имеющиеся ингредиенты. Вместо гуанчале используется бекон, а для соуса — яйца и немного воды от варки спагетти.
Ингредиенты
- Спагетти500 г
- Бекон200 г
- Яйца4 шт.
- Сольпо вкусу
- Чёрный перецпо вкусу
- Растительное масло1 ст. л.
Приготовление
- 1
В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду для спагетти. Добавьте спагетти и варите до состояния аль денте. Перед сливом воды сохраните примерно 200 мл воды от варки.
- 2
Пока варятся спагетти, нарежьте бекон мелкими кубиками.
- 3
На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Уберите часть вытопившегося жира, оставив примерно 2 ст. л. на сковороде.
- 4
В отдельной миске слегка взбейте яйца с солью и большим количеством свежемолотого чёрного перца.
- 5
Слейте воду со спагетти (сохранив воду от варки). Немедленно переложите горячие спагетти на сковороду с беконом. Снимите сковороду с огня.
- 6
Быстро влейте яичную смесь в спагетти, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись, а образовали кремовый соус. При необходимости добавьте немного воды от варки спагетти, чтобы добиться нужной консистенции соуса.
- 7
Добавьте обжаренный бекон обратно в спагетти и перемешайте.
- 8
Подавайте немедленно, посыпав свежемолотым чёрным перцем.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
