Приблизительная оценка ИИ
Жаркое по-домашнему
Традиционное блюдо · Русская
Сытное блюдо из мяса (свинина или говядина), картофеля, моркови и лука, тушенное в горшочке или форме для запекания. Адаптировано для приготовления в форме для запекания.
Ингредиенты
- Свинина или говядина (мякоть)400 г
- Картофель400 г
- Морковь1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Сметана100 г
- Мука пшеничная1 ст. л.
- Лавровый лист1 шт.
- Сольпо вкусу
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Вода или бульон200 мл
- Масло растительное2 ст. л.
Приготовление
- 1
Нарежьте мясо кубиками примерно 2-3 см. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Морковь нарежьте кружочками или полукружочками. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко порубите.
- 2
В форме для запекания разогрейте растительное масло на плите (если форма подходит для плиты) или в духовке. Обжарьте мясо до легкой золотистой корочки. Если форма не подходит для плиты, обжарьте мясо на сковороде, затем переложите в форму.
- 3
Добавьте к мясу лук и морковь, обжаривайте еще 5-7 минут до мягкости лука.
- 4
Добавьте картофель, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Перемешайте.
- 5
В отдельной миске смешайте сметану с мукой, постепенно влейте воду или бульон, хорошо размешайте до однородности. Полученным соусом залейте содержимое формы.
- 6
Накройте форму крышкой или фольгой. Поставьте в разогретую до 170°C духовку на 1-1.5 часа, или пока мясо и картофель не станут мягкими. Периодически проверяйте уровень жидкости, при необходимости доливайте воду.
- 7
Перед подачей дайте жаркому немного настояться (10-15 минут). Подавайте прямо в форме.
Оцените рецепт
Выберите от 1 до 5 звёзд. Каждый рецепт можно оценить один раз.
Пока нет оценок.
