New York Cheesecake s čokoládovým swirlom
80% autentické · Americká
Variácia klasického New York cheesecake s pridaním bohatého čokoládového swirlu pre extra chuťový rozmer.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Smotanový syr (Philadelphia)900 g
- Cukor krupica250 g
- Vajcia4 ks
- Smotana na šľahanie (30-35%)150 ml
- Extrakt z vanilky1 lyžička
- Grahamové sušienky200 g
- Maslo, rozpustené100 g
- Horká čokoláda, rozpustená100 g
- Soľ1/4 lyžičky
Postup
- 1
Pripravte sušienkový základ ako v tradičnom recepte a dajte do formy (23 cm).
- 2
Pripravte základnú zmes na cheesecake vyšľahaním smotanového syra, cukru, vajec, smotany, vanilky a soli do hladka.
- 3
Nalejte asi dve tretiny náplne na sušienkový základ. Na zvyšnú tretinu náplne vmiešajte rozpustenú horkú čokoládu.
- 4
Lyžicou naneste malé kôpky čokoládovej zmesi na základnú náplň. Pomocou špajdle alebo noža vytvorte swirl efekt jemným premiešaním.
- 5
Pečte v predhriatej rúre na 160°C v vodnom kúpeli (ako v tradičnom recepte) asi 70-80 minút.
- 6
Vypnite rúru a nechajte cheesecake vychladnúť v rúre s pootvorenými dverami asi 1 hodinu. Potom nechajte úplne vychladnúť na izbovej teplote.
- 7
Pred podávaním vychlaďte v chladničke aspoň 4 hodiny.
