Baskický cheesecake s citrónovou kôrou
85% autentické · Španielska / Fusion
Variácia tradičného Baskického cheesecaku s pridaním sviežej citrónovej kôry, ktorá dodáva jemný citrusový nádych a osvieženie k bohatej chuti syra.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
Suroviny
- Smotanový syr (Philadelphia)1 kg
- Cukor300 g
- Vajcia5 veľkých
- Smetana na šľahanie (35% tuku)500 ml
- Hladká múka1 lyžica
- Soľ1/4 lyžičky
- Citrónová kôraz 1 citróna
Postup
- 1
Predhrejte rúru na 220°C. Vystlite tortovú formu (24-26 cm) dvoma vrstvami papiera na pečenie.
- 2
V miske vyšľahajte smotanový syr s cukrom do hladka.
- 3
Postupne pridávajte vajcia, jedno po druhom, a po každom dobre zašľahajte.
- 4
Vmiešajte smotanu, múku, soľ a citrónovú kôru.
- 5
Nalejte zmes do pripravenej formy.
- 6
Pečte 45-55 minút, kým povrch nie je tmavohnedý a stred sa ešte jemne chveje.
- 7
Nechajte úplne vychladnúť vo forme pri izbovej teplote, potom dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny.
- 8
Pred podávaním odstráňte papier na pečenie.
