Kreativ Twist: Gnocchi med Spenat, Citron och Pinjenötter
65% autentisk · Italiensk-inspirerad
Hemlagade gnocchi med en frisk och syrlig sås av citron, smör, vitlök och rostade pinjenötter, med spenat som bas.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Potatis1 kg
- Vetemjöl250 g
- Äggula1 st
- Färsk spenat250 g
- Smör75 g
- Citron1 st (saft och zest)
- Pinjenötter50 g
- Vitlök2 klyftor
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
Steg
- 1
Förbered gnocchin som i det klassiska receptet (steg 1-3). Koka dem sedan i saltat vatten tills de flyter upp.
- 2
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de får gyllene färg. Ställ åt sidan.
- 3
Smält smör i en stor stekpanna. Fräs finhackad vitlök och citronskal (zest).
- 4
Tillsätt spenaten och låt den mjukna. Pressa i citronsaften.
- 5
Häll av den kokta gnocchin och lägg den direkt i stekpannan med spenat- och citronsåsen. Blanda försiktigt.
- 6
Servera gnocchin toppad med rostade pinjenötter, nymalen svartpeppar och eventuellt lite extra citronskal.
