Snabb Borsjtj med Nötkött
70% autentisk · Ukrainsk/Östeuropeisk
En snabbare variant av den klassiska borsjtjen, perfekt för en vardagskväll. Använder färdigkokt nötkött eller rester för att spara tid, men behåller de karaktäristiska smakerna.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Färdigkokt nötkött (rester eller färdigt)300 g
- Rödbetor (rivna eller färdigkokta)2 stora
- Potatis2 medelstora
- Morötter1 stor
- Vitkål1/4 litet huvud
- Lök1 medelstor
- Tomatpuré1 msk
- Vinäger1 tsk
- Vitlök1 klyfta
- Köttbuljong (vatten + tärning)1.5 liter
- Färsk dill eller persiljaen liten knippe
- Gräddfiltill servering
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Matolja1 msk
Steg
- 1
Skala och tärna potatisen. Strimla vitkålen fint. Hacka lök och vitlök. Riv rödbetor och morötter grovt (om de inte är färdigkokta). Skär det färdigkokta nötköttet i mindre bitar.
- 2
Koka upp köttbuljongen i en gryta. Tillsätt potatisen och koka i ca 10 minuter.
- 3
Fräs lök och vitlök i matolja i en stekpanna tills mjuk. Tillsätt tomatpuré och fräs ytterligare en minut.
- 4
Tillsätt rivna rödbetor och morötter (om färska) till pannan. Häll på vinägern och lite buljong. Låt sjuda ca 5-7 minuter.
- 5
Tillsätt den strimlade vitkålen i grytan med potatisen. Låt koka ca 5 minuter.
- 6
Tillsätt grönsaksblandningen från pannan och det färdigkokta nötköttet till grytan. Låt allt sjuda ihop i ca 10-15 minuter.
- 7
Smaka av med salt och peppar. Servera varm med en klick gräddfil och hackad dill eller persilja.
