Havrebröd med Lingon och Rosmarin
60% autentisk · Svensk Fusion
En kreativ twist på det klassiska havrebrödet, där syrliga lingon och aromatisk rosmarin ger en spännande smakprofil. Passar utmärkt till vilt eller en ostbricka.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Fullkornshavregryn150 g
- Vetemjöl300 g
- Jäst25 g
- Vatten2.5 dl
- Salt1 tsk
- Färska lingon75 g
- Färsk rosmarin (hackad)1 msk
- Smör (rumstempererat)50 g
Steg
- 1
Lös upp jästen i ljummet vatten i en stor bunke.
- 2
Tillsätt salt och rumstempererat smör. Rör om.
- 3
Blanda i havregryn, vetemjöl, lingon och hackad rosmarin. Knåda degen tills den är smidig, ca 5-10 minuter.
- 4
Låt degen jäsa under duk på en varm plats i ca 1 timme, eller tills den dubblat i storlek.
- 5
Forma degen till ett runt bröd och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
- 6
Låt brödet jäsa ytterligare 30 minuter.
- 7
Sätt ugnen på 200°C.
- 8
Grädda brödet i ca 30-35 minuter, eller tills det har en fin gyllenbrun färg.
- 9
Låt svalna på ett galler.
