Klassiska Vitlöksknutar
Traditionell rätt · Svensk
Traditionella, fluffiga och smakrika vitlöksknutar bakade till perfektion. Perfekta som tillbehör till soppa, sallad eller bara som de är.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl500 g
- Jäst25 g
- Mjölk2.5 dl
- Smör50 g
- Socker1 tsk
- Salt1 tsk
- Vitlök4 klyftor
- Smör (till pensling)75 g
- Färsk persilja1 kruka
- Olivolja2 msk
Steg
- 1
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt (ca 37°C) och häll över jästen. Rör om tills jästen lösts upp.
- 2
Tillsätt socker och salt. Blanda ner det mesta av mjölet och det smälta smöret. Arbeta ihop till en smidig deg.
- 3
Jäs degen övertäckt på en varm plats i ca 30 minuter.
- 4
Under tiden, finhacka vitlöken och persiljan. Smält 75 g smör och blanda med olivolja och vitlök.
- 5
Knåda degen lätt på ett mjölat bakbord. Dela degen i ca 16 bitar. Forma varje bit till en boll och sedan till en knut.
- 6
Lägg knutarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa ytterligare 15 minuter.
- 7
Grädda i mitten av ugnen på 200°C i ca 10-12 minuter, tills de är gyllene.
- 8
Pensla de varma knutarna med vitlökssmöret och strö över färsk persilja.
