Bún Bò Nam Bộ med Grillad Marinad
80% autentisk · Vietnamesisk
En kreativ twist på Bún Bò Nam Bộ där nötköttet marineras och grillas för en djupare, rökig smak innan det läggs ovanpå nudelbädden.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Risnudlar (Bún)500g
- Nötkött (t.ex. flankstek)400g
- Fisksås5 msk
- Socker2 msk
- Vitlök4 klyftor
- Citongräs (hackat)2 stjälkar
- Chili (färsk)1 st
- Limejuice2 msk
- Vegetabilisk olja3 msk
- Sallad1/2 huvud
- Gurka1 st
- Bönskott100g
- Färsk mynta1 kruka
- Färsk koriander1 kruka
- Jordnötter (rostade)50g
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenefter behov
Steg
- 1
Skiva nötköttet tunt. Blanda med 3 msk fisksås, 1.5 msk socker, finhackad vitlök (2 klyftor), finhackat citongräs, hackad chili, 1 msk limejuice, 1 msk olja, salt och peppar. Låt marinera i minst 1 timme, gärna längre.
- 2
Koka risnudlarna enligt anvisningarna. Skölj och låt rinna av.
- 3
Strimla sallad och gurka. Hacka örterna.
- 4
Grilla nötköttet på spett eller direkt på grillen/i grillpanna tills det är genomstekt och har fina grillränder. Alternativt stek i panna med resterande olja.
- 5
Blanda dressing: Blanda resterande fisksås, socker, limejuice och lite vatten. Smaka av.
- 6
Fördela nudlarna i skålar. Toppa med sallad, gurka, bönskott, det grillade nötköttet, örter och jordnötter.
- 7
Servera med dressingen vid sidan av.
