Matcha Panna Cotta med Jordgubbskompott
65% autentisk · Svensk-inspirerad / Fusion
En elegant dessert där len matchapannacotta möter en syrlig och söt jordgubbskompott. En sofistikerad twist på den klassiska smakkombinationen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vispgrädde4 dl
- Mjölk1 dl
- Socker0.75 dl
- Matchapulver1.5 msk
- Gelatinblad2 st
- Färska jordgubbar300 g
- Citronsaft1 msk
- Vaniljstång0.5 st
Steg
- 1
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
- 2
Värm grädde, mjölk, socker och fröna från halva vaniljstången i en kastrull på medelvärme. Rör om tills sockret lösts upp. Ta av från värmen.
- 3
Vispa ner matchapulvret i den varma gräddblandningen tills det är helt upplöst och slätt.
- 4
Krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma blandningen tills de lösts upp helt.
- 5
Häll upp smeten i portionsglas eller formar. Låt stelna i kylskåp i minst 3-4 timmar, eller tills den är fast.
- 6
Under tiden, gör jordgubbskompotten: Skölj och dela jordgubbarna. Lägg dem i en kastrull med citronsaft och eventuellt lite extra socker om jordgubbarna är syrliga.
- 7
Koka upp och låt sjuda försiktigt i ca 10-15 minuter tills jordgubbarna mjuknat och börjat gå sönder. Låt svalna.
- 8
Servera den stelnade matchapannacottan toppad med jordgubbskompotten.
