Mjuk Pepparkaka med Lingon och Vit Choklad
70% autentisk · Svensk
En kreativ twist på den klassiska mjuka pepparkakan, där syrliga lingon och söt vit choklad ger en härlig smakbrytning.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl3 dl
- Strösocker2 dl
- Sirap (mörk)1 dl
- Smör100 g
- Ägg2 st
- Bakpulver1 tsk
- Bikarbonat1/2 tsk
- Malen ingefära1 msk
- Malen kanel1 tsk
- Malen kryddnejlika1/2 tsk
- Mjölk1 dl
- Färska eller frysta lingon1.5 dl
- Vit choklad, hackad100 g
- Salt1 krm
Steg
- 1
Sätt ugnen på 175°C. Smörj och bröa en springform (ca 24 cm).
- 2
Smält smöret i en kastrull. Ta kastrullen från värmen och rör ner sirap och socker. Låt svalna något.
- 3
Vispa ner äggen, ett i taget.
- 4
Blanda vetemjöl, bakpulver, bikarbonat och kryddor.
- 5
Varva ner mjölblandningen och mjölken i smör- och äggsmeten. Rör om försiktigt tills smeten är jämn.
- 6
Vänd försiktigt ner lingon och hackad vit choklad i smeten.
- 7
Häll smeten i den förberedda formen.
- 8
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 45-55 minuter. Känn med en sticka.
- 9
Låt kakan svalna i formen en stund innan den stjälps upp på ett galler för att kallna helt.
