Saffransmums med Apelsin och Kardemumma
60% autentisk · Svensk/Fusion
En kreativ tolkning av saffransmums där apelsinskal och kardemumma ger en frisk och aromatisk twist till den klassiska smaken.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- vetemjöl2.5 dl
- socker2 dl
- smör125 g
- ägg2 st
- saffran1 pkt (0.5 g)
- bakpulver1 tsk
- mjölk1 dl
- apelsinskal (rivet)1 tsk
- kardemumma (mald)0.5 tsk
- salten nypa
Steg
- 1
Sätt ugnen på 175°C.
- 2
Smält smöret och låt det svalna något.
- 3
Stöt saffranen med en sockerbit eller lös upp den i lite av mjölken.
- 4
Vispa ägg och socker poröst.
- 5
Blanda mjöl, bakpulver, kardemumma och salt i en separat skål.
- 6
Tillsätt de torra ingredienserna, smält smör, saffran (och eventuell mjölk), samt rivet apelsinskal till äggsmeten. Rör om försiktigt tills allt är blandat.
- 7
Häll smeten i en smord och bröad form (ca 20-22 cm i diameter).
- 8
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-40 minuter.
- 9
Låt kakan svalna i formen innan den stjälps upp.
- 10
Garnera gärna med lite extra apelsinskal eller en kanderad apelsinskiva.
