Klassisk Ambrosiakaka
Traditionell rätt · Svensk
En traditionell svensk ambrosiakaka med lager av sockerkaka, grädde, frukt och nötter. En festlig dessert som passar alla tillfällen.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Vetemjöl3 dl
- Strösocker2.5 dl
- Ägg4 st
- Smör100 g
- Bakpulver2 tsk
- Vaniljsocker1 tsk
- Vispgrädde5 dl
- Ananas (konserverad)1 burk
- Mandarinbitar (konserverade)1 burk
- Gröna vindruvor1 dl
- Rostade skållade mandlar1 dl
- Sockerlag (vatten och socker)1 dl
- Salt1 nypa
Steg
- 1
Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och låt det svalna något.
- 2
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Sikta ner i äggsmeten.
- 3
Rör ner det smälta smöret och eventuellt lite mjölk till lagom smetkonsistens.
- 4
Häll smeten i en smord och bröad form (ca 24 cm i diameter).
- 5
Grädda i 175°C i ca 30-40 minuter. Låt kakan svalna helt.
- 6
Dela kakan i tre bottnar.
- 7
Vispa grädden till ett fast skum. Hacka mandlarna grovt.
- 8
Låt ananas och mandariner rinna av väl. Dela vindruvorna.
- 9
Pensla bottnarna med sockerlag.
- 10
Fördela frukt och grädde mellan bottnarna. Toppa med resten av grädden och strö över hackade mandlar.
- 11
Låt kakan stå kallt minst 1 timme före servering.
