Klassisk Hemgjord Kombucha
Traditionell rätt · Internationell
En traditionell hemgjord kombucha med en syrlig och lätt kolsyrad smak, perfekt för en uppfriskande dryck.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Kombuchakultur (SCOBY)1 st
- Svart te4 påsar
- Socker100 g
- Vatten2 liter
- Startkombucha2 dl
Steg
- 1
Koka upp vattnet och låt teet dra i 5-10 minuter. Ta bort tepåsarna.
- 2
Rör ner sockret tills det lösts upp helt.
- 3
Låt socker-te-blandningen svalna helt till rumstemperatur.
- 4
Häll den svalnade blandningen i en stor glasburk. Tillsätt startkombuchan.
- 5
Lägg försiktigt ner SCOBYn i burken.
- 6
Täck burkens öppning med ett tygstycke eller kaffefilter och fäst med ett gummiband.
- 7
Låt fermentera i 7-14 dagar på en mörk, rumstempererad plats. Smaka av regelbundet.
- 8
När önskad syra och kolsyra uppnåtts, ta bort SCOBYn och spara ca 2 dl för nästa sats. Häll upp kombuchan på flaskor.
- 9
För extra kolsyra, låt flaskorna stå i rumstemperatur i ytterligare 1-3 dagar.
- 10
Kyl sedan flaskorna och njut.
