Salisbury Steak med Svamp och Bacon
80% autentisk · Amerikansk
En smakrik variant av Salisbury steak där köttpuckarna smaksätts med stekt bacon och serveras i en krämig svampsås. En lyxigare version av en klassiker.
Betygsätt receptet
Välj 1 till 5 stjärnor. Varje recept kan betygsättas en gång.
Inga betyg ännu.
Ingredienser
- Nötfärs600 g
- Bacon, finhackat och stekt knaprigt100 g
- Lök, finhackad1/2 stor
- Vitlök, finhackad1 klyfta
- Ägg1
- Ströbröd1/3 dl
- Dijonsenap1 tsk
- Smör eller olja för stekning2 msk
- Champinjoner, skivade250 g
- Smör2 msk
- Vetemjöl2 msk
- Nötköttsbuljong2.5 dl
- Vispgrädde1 dl
- Färsk persilja, hackad2 msk
- Saltefter smak
- Svartpepparefter smak
- Vattenefter behov
Steg
- 1
Blanda nötfärs, det knaprigt stekta och finhackade baconet, finhackad lök, vitlök, ägg, ströbröd och dijonsenap i en skål. Krydda med salt och peppar. Forma till 4 biffar.
- 2
Hetta upp smör eller olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Bryn biffarna på båda sidor tills de fått fin färg. Lägg åt sidan.
- 3
I samma panna, smält 2 msk smör. Tillsätt skivade champinjoner och stek tills de är gyllene. Ta ur svampen och lägg åt sidan.
- 4
Strö över 2 msk vetemjöl i pannan och rör om i ca 1 minut. Häll gradvis i nötköttsbuljongen under omrörning tills såsen tjocknar.
- 5
Rör ner vispgrädden och den stekta svampen. Lägg tillbaka biffarna i såsen. Sänk värmen, täck över och låt sjuda i ca 15-20 minuter, eller tills biffarna är genomkokta.
- 6
Rör ner hackad persilja i såsen. Smaka av med salt och peppar. Servera biffarna varma med såsen.
